Horas!!!
Kelen pasti pernah mendengar kalimat, “Kalau gak pedas, berarti bukan makanan“, bukan? Kalimat tersebut ada benarnya juga lho, Dongan BK!
Bagi sebagian orang cabai, sambal, dan saos merupakan makanan pelengkap yang harus selalu ada saat mereka sedang makan. Namun, bagi sebagian orang lainnya, cabai, sambal dan saos dapat merusak citarasa makanannya.
Nah, dari 2 tipe ini, kelen penyuka sambal atau bukan nih, Dongan BK ?
Kalau kalian bukan penyuka sambal, kelen harus coba sambal tuktuk, lho! Biar kelen tahu kenikmatan dari sambal ini. Kalau kalian penyuka sambal, resep ini bisa kali kelen recook, ya!
Resep Sambal Tuktuk Khas Mandailing
Sambal Tuktuk merupakan sambal tradisional khas Batak yang terbuat dari campuran ikan teri atau ikan asin dengan berbagai bahan. Rasanya tidak perlu Dongan BK ragukan lagi. Sensasi pedas yang dihasilkan dapat menggetarkan lidah, karena terbuat dari andaliman, lho Dongan BK!
source : kompasiana.com
Biasanya, Sambal Tuktuk ini disantap bersamaan dengan nasi hangat dan olahan lauk yang digoreng. Mantap kali lah itu rasanya! Penasarankan kelen gimana cara membuatnya? Siapin dulu bahan-bahannya, ya!
Bahan-bahan
- 12 Buah Cabe Merah Keriting
- 5 Buah Cabe Rawit Merah
- 5 Buah Cabe Rawit Hijau
- 1 sdt Andaliman
- 5 Siung Bawang Merah
- 1 Siung Bawang Putih
- 2 Buah Kemiri Sangrai
- 1/2 Buah Jeruk Nipis
- 100 gr Ikan Teri Jengki
- 1/4 sdt Garam
Cara Membuat
- Pertama-tama, goreng ikan teri hingga kering kecoklatan, angkat dan kemudian tiriskan.
- Langkah kedua, Dongan BK harus menggoreng cabe, bawang merah, bawang putih. Goreng hingga layu kemudian angkat dan tiriskan.
- Siapkan ulekan/penggilingan, masukkan cabe, bawang, kemiri, andaliman dan garam yang tadi sudah digoreng. Ulek hingga halus.
- Jika Dongan BK kurang menyukai yang sambal yang halus, maka bisa disesuaikan tingkat kehalusannya sesuai keinginan Dongan BK.
- Setelah itu masukan ikan teri yang sudah digoreng tadi, lalu tumbuk pelan-pelan. Tidak usah sampai halus.
- Tambahkan perasan jeruk nipis untuk menambah kesegaran sambal tuktuk, aduk sampe rata dan sambal siap disajikan.
Nah, gimana Dongan BK ? Mudah bukan membuat sambal tuktuk ini? Yuk, langsung praktekkan dengan resep dari Batakkeren!
