Horas!
Dongan BK, Sumatera Utara memiliki minuman khas yang banyak digemari, yaitu Jus Martabe. Minuman ini tidak hanya populer di daerah asalnya, tetapi juga menjadi menu andalan di berbagai kafe di Kota Medan.
Jus Martabe merupakan perpaduan dari buah markisa dan terong belanda, dua komoditas yang banyak ditemukan di Berastagi, Sumatera Utara. Berkat cita rasanya yang khas, minuman ini selalu menjadi incaran wisatawan kuliner yang berkunjung ke Medan.
Tidak mengherankan jika hampir semua kafe di Medan menyajikan Jus Martabe dalam daftar menunya. Harga minuman ini bervariasi, mulai dari Rp10.000 hingga Rp18.000, tergantung pada kualitas bahan yang digunakan.
Keunikan Jus Martabe
Jus Martabe memiliki kombinasi rasa yang unik, yakni perpaduan asam dan manis dari buah markisa serta terong belanda yang dicampur dengan sirup gula. Selain itu, aroma harum dari kedua buah ini membuatnya semakin menggugah selera.
Keunikan lain dari Jus Martabe adalah tampilannya yang khas. Saat dituangkan ke dalam gelas, sari buah markisa akan berada di bagian bawah, sementara sari terong belanda yang telah diblender dan disaring berada di bagian atas.
Dengan kesegarannya yang khas, Jus Martabe menjadi pilihan minuman yang tepat untuk berbuka puasa, karena dapat menghilangkan dahaga dengan cepat.
Resep Jus Martabe
Bahan-bahan:
- 400 gram terong belanda
- 6 buah markisa (ambil isinya)
- 200 ml air
- 300 gram es batu
- 100 ml sirup gula
Cara Membuat:
- Keruk daging terong belanda dan ambil isi buah markisa, lalu pisahkan dalam dua mangkuk berbeda.
- Tambahkan air ke dalam mangkuk berisi buah markisa.
- Saring air markisa ke dalam mangkuk berisi daging terong belanda.
- Blender campuran terong belanda, air markisa, dan sirup gula hingga halus. Koreksi rasa, tambahkan gula jika kurang manis atau air jika terlalu kental.
- Saring kembali untuk memisahkan biji terong belanda.
- Sajikan dalam gelas dengan tambahan es batu agar lebih segar.
Nikmati Jus Martabe sebagai pelepas dahaga yang menyegarkan saat berbuka puasa!
