Horas!!
Selain terkenal dengan kuliner yang enak dan mengenyangkan, Batak juga ternyata memiliki makanan ringan atau biasa disebut jajanan yang khas lho Sobat BK!
Jajanan khas Batak ini kebanyakan berbentuk kue yang terbuat dari olahan beras atau tepung, seperti Tipatipa, Gadong, Lappet dan Sasagun.
Tipatipa
Tipatipa merupakan sejenis makanan ringan khas Batak yang terbuat dari olahan padi yang telah tua yang berbentuk mirip seperti sereal. Karena bentuknya yang mirip seperti sereal, tipatipa sering disebut juga dengan sereal Batak.
Biasanya, tipatipa disajikan sebagai snack ringan yang menemani Dongan BK saat minum teh atau kopi.
Source : Kompas
Cara membuat Tipatipa adalah dengan merendam padi selama 2 hari di air bersih. Lalu, bersihkan dan pilih padi dengan isi yang sempurna. Setelah dipilih, padi ini kemudian disangrai di kuali.
Jika sudah berwarna coklat, padi ini kemudian diangkat dan ditumbuk dalam keadaan panas, sehingga beras yang ada di dalam padi menjadi pipih.
Setelah itu, beras tadi kemudian ditampi agar kulitnya terpisah. Jika sudah bersih dari kulit, tipatipa sudah dapat dinikmati dengan sempurna bersama dengan teh atau kopi.
Gadong
Makanan ringan Batak berikutnya adalah Kue Gadong. Kue gadong ini berbentuk seperti perkedel kentang, namun terbuat dari ubi kayu.
Dari segi rasa, kue gadong memiliki kemiripan rasa dengan lappet. Pembedanya ada pada proses mengolahnya. Kalau lappet biasanya dikukus, sementara kue gadong di goreng.
Cara membuat kue gadong ini cukup mudah, Dongan BK hanya perlu mencampurkan ubi kayu atau tepung beras dan parutan kelapa dengan gula aren atau gula merah.
Source : Budaya Indonesia.org
Setelah adonan tercampur, Dongan BK dapat membentuk bulat adonan tersebut. Lalu digoreng hingga berwarna kecoklatan.
Jika sudah matang, Dongan BK dapat menikmati kue gadong ini ditemani dengan teh atau kopi disaat senggang.
Sasagun
Makanan ringan berikutnya yang dapat Dongan BK coba adalah Sasagun. Tekstur sasagun mirip seperti tekstur tipatipa. Bahan pembuatnya juga sama, yaitu beras. Hanya saja, dalam membuat sasagun ada tambahan berupa parutan kelapa dan gula aren.
source :Merdeka
Bahan pembuat sasagun juga cukup mudah. Dongan Batak hanya perlu mempersiapkan beras atau tepung beras, kelapa parut dan gula aren. Kemudian, semua bahan ini disangrai sampai membentuk warna kecoklatan dan kering.
Setelah itu, diangkat dan Dongan BK sudah dapat menyantapnya bersama dengan teh khas Batak. Dongan BK juga dapat menambahkan buah-buahan atau remahan kacang untuk meningkatkan rasa sasagunnya.
Lappet
Makanan ringan berikut ini sangat terkenal di kalangan masyarakat Batak, yaitu Lappet. Lappet terbuat dari tepung beras dan berbentuk seperti limas segiempat yang dibungkus dengan menggunakan daun pisang.
Bahan pembuatan lapet terdiri dari tepung beras, parutan kelapa dan gula aren atau gula merah. Kemudian, seluruh bahan ini dicampurkan dan dibungkus dengan menggunakan daun pisang. Lalu, dikukus dan tunggu hingga matang. Mudah, bukan ?
source : Parboaboa
Bukan hanya sebagai makanan ringan, lappet juga sering disajikan sebagai snack di upacara adat Batak. Sangat cocok jika dimakan bersama dengan kopi atau teh.
Nah, itulah beberapa makanan ringan khas Batak yang dapat Dongan BK buat sendiri di rumah. Jika tidak sempat, Dongan BK juga dapat membelinya dari pedagang setempat, lho. Pokoknya rekomendasi banget, deh!
