Resep Ayam Gota, cita rasa Batak yang nikmat.
Resep Ayam Gota, cita rasa Batak yang nikmat.
Beranda Kuliner Resep Ayam Gota Cita Rasa Batak, Bumbu Andalimannya Berasa Di Lidah!
Kuliner

Resep Ayam Gota Cita Rasa Batak, Bumbu Andalimannya Berasa Di Lidah!

Bagikan

Horas!

Dongan BK, Ayam gota adalah salah satu hidangan khas Batak yang kaya akan rempah dan memiliki cita rasa yang unik. Masakan ini terbuat dari daging ayam yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas, termasuk andaliman yang memberikan sensasi pedas dan aroma yang khas.

Ayam gota telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner Batak dan sering disajikan pada acara-acara khusus atau saat menyambut tamu.

Bahan-Bahan Ayam Gota

Ayam Gota, kelezatan khas Tanah Batak.
Ayam Gota, kelezatan khas Tanah Batak | Dapursicongok (YouTube)

Untuk membuat ayam gota, kamu memerlukan bahan-bahan berikut:

Bahan Utama

  • 6 buah bagian ayam, paha atau dada.
  • 6 buah hati ayam segar
  • Andaliman: Rempah khas Batak yang memberikan rasa pedas dan aroma unik.
  • Bumbu halus: Bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, cabai merah, ketumbar, dan merica.
  • Bumbu pelengkap: Daun jeruk, serai, lengkuas, garam, dan gula.
  • Darah ayam (opsional): Beberapa resep ayam gota menggunakan darah ayam untuk menambah cita rasa gurih.

Bumbu Halus

  • 3 lembar daun jeruk
  • 500 ml air
  • 1 sdt garam
  • 10 buah cabai merah
  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 ruas lengkuas, kupas, iris halus
  • 2 batang serai, kupas, iris halus
  • 1 ruas jahe, kupas, iris halus
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 ruas kunyit, kupas, iris halus

Cara Membuat Ayam Gota khas Batak

Haluskan hati ayam menggunakan blender atau ulekan. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan daun jeruk, serai, dan lengkuas ke dalam wajan panas.

Masukkan potongan ayam, lalu tuang hati ayam yang telah dihaluskan. Tambahkan garam, aduk rata dan kecilkan api. Sambil sesekali diaduk, biarkan kuah menyusut. Angkat ayam gota dan sajikan selagi hangat.

Ayam gota adalah hidangan yang kaya akan rempah dan memiliki cita rasa yang khas. Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dan menikmati kelezatannya bersama keluarga.

Bagikan
ads image
ads image
ads image
Artikel Terkait
Mi Sop Kuah Rendang Viral di Siantar, Sensasi Gurih-Manis Bikin Ketagihan.
Kuliner

Mi Sop Kuah Rendang Viral di Siantar, Sensasi Gurih Manis Bikin Ketagihan

Horas! Dongan BK, Pematang Siantar kini punya sajian mi sop yang tengah...

Resep Ikan Patin Tempoyak dengan Cita Rasa Durian Fermentasi.
Kuliner

Resep Tempoyak Patin dengan Cita Rasa Durian Fermentasi

Horas! Dongan BK, Tempoyak patin adalah salah satu kuliner khas Nusantara yang...

Seruput Kopi Lintong, Sajian Khas yang Menyempurnakan Wisata Danau Toba.
Kuliner

Seruput Kopi Lintong, Sajian Khas yang Menyempurnakan Wisata Danau Toba

Horas! Dongan BK, Tak lengkap rasanya menikmati indahnya Danau Toba tanpa ditemani...

Arti Tuak bagi Orang Batak, Minuman Adat Bukan untuk Mabuk.
Kuliner

Arti Tuak bagi Orang Batak, Minuman Adat Bukan untuk Mabuk

Horas! Dongan BK, banyak orang memahami bahwa minuman beralkohol, dalam kadar tertentu,...