Resep Nasi Kentut, Namanya Unik Namun Rasanya Lezat!
Horas!
Dongan BK, apa klean sudah mencoba Nasi Kentut? Hidangan ini memiliki nama yang unik, bahkan terkesan jorok. Walau demikian, Nasi Kentut sendiri tidak ada hubungannya dengan kata “kentut” dalam pencernaan manusia, namun berkaitan dengan bahan-bahan yang digunakan.
Nasi Kentut merupakan makanan khas Kota Medan, Sumatra Utara. Hidangan ini terbuat dari nasi putih yang diaduk dengan kacang merah dan bumbu-bumbu rempah yang khas. Nasi Kentut sendiri biasanya disajikan dengan berbagai jenis lauk, seperti ayam goreng, ikan goreng, dan sayur-sayuran. Bagi yang menyukai makanan pedas, Nasi Kentut juga bisa ditambahkan dengan sambal atau cabe rawit untuk menambah cita rasa.
Dongan BK penasaran tentang apa sih Nasi Kentut itu? Yuk, mari kita simak bersama.
1. Apa Itu Nasi Kentut?
Source: mycitytv.co.id (IG)
Nasi Kentut adalah kuliner khas Medan yang sangat terkenal. Mungkin Dongan BK yang tinggal di luar Sumatera Utara akan merasa keheranan saat mendengar nama hidangan yang satu ini. Namun sebenarnya, nama makanan ini berasal dari jenis daun yang digunakan sebagai campuran nasi.
Untuk menemukan kuliner ini pun tidak begitu sulit, karena sudah banyak pedagang yang menjual nasi kentut di daerah pemukiman, lingkungan kampus, taman kota, kantin, pasar, kawasan pabrik hingga pusat perbelanjaan, hingga tempat wisata.
Selain namanya yang unik, cita rasa dari hidangan ini memiliki ciri khas tersendiri dalam cara penyajiannya.
Saat disajikan, Nasi Kentut akan nampak menggugah selera. Nasi Kentut biasanya disajikan dengan berbagai lauk pauk seperti ikan teri, kentang pedas, pepes oncom, tumis sayur, mi goreng, dan ayam goreng. Namun, akan lebih mantap lagi bila Dongan BK menambahkan sambal terasi atau sambal ijo.
Berbeda dengan namanya, penampilan dari kuliner kebanggaan Kota Medan ini sangatlah menggiurkan. Untuk menambah cita rasa hidangan ini, klean juga bisa menjadikan daun kentut sebagai lalapan.
Lantas, apa sih daun kentut itu?
2. Mengenal Daun Kentut, Bahan Utama Hidangan Nasi Kentut
Source: eviwanq (IG)
Dikutip dari Hello Sehat, daun kentut adalah bahan herbal yang berasal dari tanaman sembukan atau Paederia Foetida. Tanaman ini tumbuh subur di daerah beriklim hangat seperti India, Malaysia, dan Indonesia.
Sebenarnya, masyarakat tak hanya memanfaatkan daunnya, tapi juga hampir seluruh bagian dari tanaman obat ini. Bahkan, banyak masyarakat yang memanfaatkan daun ini untuk mengatasi masalah pencernaan, batuk, hingga mencegah kanker.
Jadi, Nasi Kentut memiliki segudang khasiat di samping penamaannya yang unik.
3. Resep Nasi Kentut Ala BATAKKEREN
Source: faktualnews.co (IG)
Meski mudah ditemukan di penjuru Kota Medan, klean juga dapat membuat Nasi Kentut di rumah, lho. Berikut adalah resep Nasi Kentut ala BATAKKEREN.
Bahan Utama
- 1 piring nasi
- 10 lembar daun kentut
- Daun pisang secukupnya
Lauk Pelengkap
- Mie goreng
- Kering kentang
- Tempe goreng
- Bakso ikan goreng
- Telur rebus
Lalapan Pelengkap
- Daun selada
- Sambal
- Timun
Cara Membuat Hidangan Nasi Kentut
- Rebus 1 butir telur dan buatlah mie goreng terlebih dahulu sebagai lauk pelengkap. Klean juga bisa menyiapkan pepes ikan atau ayam goreng.
- Bumbui tempe mengunakan garam dan sedikit air, lalu goreng hingga berwarna keemasan. Kemudian, siapkan semua lauk pelengkap serta lalapan dan sambal.
- Siapkan daun pisang sebagai alas mengukus nasi. Letakkan 1 piring nasi di atas daun pisang yang sudah dibersihkan sebelumnya.
- Cuci daun kentut, lalu gulung bersama nasi hingga terbungkus sempurna. Kemudian, kukus nasi selama 5 sampai 7 menit hingga daun pisang terlihat layu.
- Setelah matang, pindahkan nasi ke dalam piring saji, lalu atur sesuai selera dengan aneka lauk dan sambal.
Nasi Kentut siap dihidangkan. Selamat mencoba, Dongan BK!
