Horas!!
Bagi banyak masyarakat dari suku Batak, Ikan arsik merupakan salah satu makanan favorit dan juga selalu dirindukan dimanapun berada.
Bahan yang mudah di dapat dan cara memasak yang cukup sederhana, membuat ikan arsik tetap eksis di berbagai daerah yang ditinggali oleh masyarakat suku Batak.
Cara Membuat Ikan Arsik
Ikan arsik merupakan salah satu makanan khas Batak yang identik disajikan saat perayaan bagi suku Batak, seperti pernikahan, natal dan kelahiran.
Nah, untuk membuat ikan arsik Dongan BK dapat menyiapkan beberapa bahan berikut terlebih dahulu :
Bahan
- 1/2 kg ikan (bisa ikan mas, mujair atau nila)
- 1 buah kecombrang (optional)
- 3 buah asam cekala, geprek
- 2 btg serai, geprek
- 1 buah asam potong
- Bawang batak
- Kacang panjang
Bumbu Halus
- 6 btr bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Segenggam andaliman (sesuai selera)
- 5 butir cabai merah keriting (sesuai selera)
- 5btr cabai rawit merah
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas kunyit
- 3 btr kemiri
Cara Membuat
- Pertama-tama cuci dan bersihkan ikan mas atau ikan yang akan diarsik.
- Kemudian, peras jeruk nipis ke atas ikan mas / ikan yang mau di arsik agar tidak berbau amis.
- Campurkan seluruh bumbu halus dan aduk agar menjadi rata.
- Setelah itu, susun sereh dan asam potong di dasar wajan.
- Setelah itu, letakkan ikan di atas sereh dan asam potong tersebut dan siramkan bumbu halus ke atasnya.
- Tambahkan air secukupnya dan masaklah dengan api kecil, agar bumbu dapat meresap.
- Tunggu hingga ikan setengah matang.
- Jika sudah setengah matang, maka tambahkan bawang Batak dan kacang panjang ke atasnya.
- Dongan BK juga dapat memeriksa apakah rasanya sudah tepat, jika belum pas, kelen dapat menambahkan garam sesuai selera
- Tunggu dan masak hingga matang.
Nah, itulah beberapa cara untuk memasak ikan arsik. Mudah bukan Dongan BK? Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak ikan arsik juga cenderung mudah didapat. Jadi tunggu apa lagi? Langsung praktekkanlah! Selamat mencoba, Dongan BK
